在现代快节拍生涯中，好多消费者既想享受美味，又不想占用太多功夫，半制品预造菜便成了最佳选择，但市场火爆的同时也带来不少问题
。10月28日，山西省消费者协会颁布消费警示，提醒消费者把稳半制品预造菜易产生的问题
。

山西省消费者协会指出，预造菜能够节俭功夫，简化工序，但在方便的背后也存在一些问题
。好比预造菜肴在存储、运输、加工和烹饪过程中，有些维生素易受粉碎和损失；好多半熟的蔬菜若是调过味，会产生亚硝酸盐；还有部门商家资质不全，甚至没有资质，在后厨加工预造菜，设备不达标，食品生熟不分离等，安全隐患大
。

为此，山西省消费者协会提醒消费者，采办预造菜该把稳以下几点：采办预造菜前，可登录食药监部门官网，查问食品出产许可获得企业信息，查对企业是否有具备半制品菜肴的出产资质；采办预造菜时，把稳食品包装有无出产厂家、出产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否表明，不采办“三无”产品；查抄食品及其包装，是否有其应有的感官性状
。出现凋落变质、油脂酸败、霉变、生虫或者其他感官性状异常的菜品，均不能食用
。

针对预造菜容易产生的问题，山西省消费者协会将会同市场监管部门以及媒体、互联网平台等多方面、多档次合力监督，保险消费者“舌尖上的安全”
。